¡¡ Bienvenido a Bocanova!!
Nuestro restaurante nació en 1997 en la Villa de Comillas en Cantabria. Sus orígenes fueron modestos, dedicándose exclusivamente a la elaboración de baguettes. Hoy en día, se encuentra situado en Madrid, junto al Ferial Juan Carlos I (IFEMA).
La oferta gastronómica de Bocanova es amplia y permite descubrir desde una sabrosa sopa de pescado, hasta la extraordinaria carne de Villagodio, pasando por su famoso Cocido Montañés y su Sorropotún, en recuerdo de la tierra donde nació.
Su tipo de cocina se puede definir como una cocina clásica: asados, guisados de carne, pescados a la plancha y a la marinera, verduras con todas sus variedades y texturas.
Todos los postres son elaborados de forma casera, destacando la Quesada, postre típico del Valle del Pas, en Cantabria.
Un comedor para 70 comensales y una decoración de agradable asentamiento configuran un excelente ambiente para todo tipo de veladas y facilitan una cómoda estancia durante el servicio. El aporte de conocimientos de la cocina clásica conduce a una dimensión cultural esencial, tan indispensable para todos los que se dedican a la profesión de hostelería como para quienes consideran que el refinamiento culinario es el reflejo de una civilización
